【EC890BK 開箱文】這麼熱的夏天，在家享受冰紛冷萃義大利 De’Longhi 義饗雙萃 EC890BK
隨著天氣一天比一天炎熱，今年待在家的時間好像變多了。
不知道是不是因為天氣越來越熱，待在家的時間變多，我也開始把每天喝咖啡的習慣搬回家。這倒不是因為外面的咖啡不好喝，而是當你想喝咖啡的瞬間，不需要出門頂著烈日排隊，也不用配合咖啡店的營業時間。
早晨睜開眼，不用再苦惱傳統的冷萃咖啡怎麼做才不用等12小時，只要5分鐘用冷萃半自動義式咖啡機就能直接來一杯冰涼沁透的冷萃咖啡醒醒腦；下午工作疲憊時，再換一杯溫潤綿密、講究熱拿鐵做法與細緻奶泡的熱拿鐵。
只要有一台厲害的家用義式咖啡機推薦款，就能依照每天的心情切換風味，用最舒服的姿態把家裡變成專屬於自己的居家咖啡館。
最近在家裡陪伴我最多、點名率最高的，就是這台來自義大利品牌 （還是巨星布萊德彼特推薦品牌）De’Longhi的義饗雙萃 EC890（Dedica DUO 首創冷萃+濃縮雙萃半自動義式咖啡機）。
新色登場的霧面黑深邃低調，在居家空間擺設上更有質感，霧面機身搭配不鏽鋼邊框更顯溫潤、扎實，不易留下指紋。讓每一次萃取沖煮，都是一場儀式感的享受。
De’Longhi 義大利百年精品品牌，在家呈現專業咖啡吧
創立於 1902 年的義大利百年品牌 De’Longhi，一直都是許多人在選購義式咖啡機時的首選，更是全球銷售第一、義式濃縮咖啡機台灣 NO.1 的指標性品牌。
以往大家對 De’Longhi 咖啡機 的印象多是全自動義式咖啡機，但這次全新的半自動義式咖啡機 Dedica DUO 徹底顛覆了想像！它最大的核心賣點就是搭載了「義饗雙萃」功能，首創冷萃+濃縮雙萃(單份、雙份濃縮)技術，讓冷熱咖啡飲品完全不受限。
一台機器就能同時滿足 Cold Brew 冷萃咖啡、經典義式濃縮 Espresso 與奶泡拿鐵，橫跨春夏秋冬的需求，實用度直接給滿分。
第一個讓我愛上的功能：0秒開機5分鐘即速冷萃咖啡
身為重度冰咖啡愛好者，以前如果想喝杯冷萃，標準流程真的很考驗耐性：前一天晚上得先乖乖把咖啡粉過磅、注水、密封，再放進冰箱苦苦等待 12 到 24 個小時。最慘的是，如果昨晚追劇太累忘記準備，隔天早晨就只能對著空空如也的冰箱嘆氣，乖乖認命出門排隊。
這台冷萃咖啡機最讓我點頭如搗蒜的，就是它的一鍵按下只要 5分鐘冷萃 技術！它用了很厲害的低溫低壓脈衝技術，完全打破「冷萃一定要等隔夜」的魔咒，就能享用一杯醇香果香回甘的冷萃咖啡。
也就是說「傳統冷萃就像把茶包丟進冷水裡『死泡』一整晚，時間拉得很長。
而 De’Longhi 義饗雙萃EC890 的低溫低壓脈衝技術這項技術，就像是改用室溫的冷水，很有節奏地透過機器一下一下溫和地去萃取咖啡粉。能讓水流穩定穿透咖啡粉、把咖啡多層次的風味和香氣通通『釋放』出來，所以原本要等 12 小時的慢工細活，現在只要 5 分鐘就能收工了！
重點是，只要在杯子放3-4顆冰塊，只要手指一鍵按下，真的只要「五分鐘」，一杯口感乾淨、醇香回甘的冷萃咖啡就出現在眼前了！
其實很多平常不愛喝咖啡的人，只要喝過一口這台機器做出來的冷萃咖啡，常常就會瞬間被圈粉！
之所以這麼神奇，祕密就在於它的「低溫低壓脈衝萃取」。而冷萃技術就像是一道溫和的過濾網，透過低壓萃取，完美保留咖啡最自然的甘甜。從第一口入嘴的撲鼻香氣、到滑入喉嚨後的清爽回甘，那種細緻又豐富的層次感，就是冷萃咖啡最迷人的魅力所在！
也因為這種沖煮方式非常溫和，它對 咖啡豆的容錯率變得非常高。你不需要像烘豆大師那樣極度挑剔豆子的品種，只要選一包自己順眼的咖啡豆，即便是初學者，也能在家輕鬆點出一杯像茶一樣順口、清涼解渴的冷萃咖啡。這杯喝下去，真的會讓你重新認識冷萃咖啡！從清爽入口到最後的甘甜餘韻，原來冷萃咖啡可以這麼有層次！
15Bar穩定高壓，濃厚香醇黃金 Crema 隨手可得
除了讓人驚艷的冷萃功能，EC890 在半自動功能上也是一應俱全，表現非常扎實。
這台配備了 15Bar 壓力，這就跟我們洗熱水澡一樣，最討厭水溫忽冷忽熱、水壓忽大忽小。沖咖啡也是同個道理！只要溫度和壓力不穩，咖啡喝起來就會一下太酸、一下苦得像藥水。
De’Longhi EC890 的厲害之處，就是能全程維持最完美的黃金水溫與強勁水壓，均勻地把咖啡豆裡的香氣「咚」一聲全部榨出來，變身成一杯最純正的義式濃縮咖啡。
更厲害的是，它搭配了 Thermoblock 極速瞬熱系統與精準溫控，開機幾秒鐘就準備好了，加熱速度快到像高鐵，在趕著出門的早晨這點真的救了大家！
你完全不用去背這些生硬的規格，只要知道：因為有這些厲害的隱形大功臣，你隨手沖出來的每一杯咖啡，水準都會像咖啡店老闆親自幫你沖的一樣香濃好喝！
我每天最期待的，就是站在 咖啡機前，看著濃郁焦糖色的咖啡液像絲綢一樣慢慢流下來，表面浮著一層厚厚、亮晶晶的金黃色 Crema（咖啡油脂）。
My LatteArt 專業蒸汽系統，天鵝絨般的細緻奶泡
如果你跟我一樣，每天不喝杯拿鐵就覺得還今天沒開始，那它的熱飲表現同樣會讓你點頭滿意。只要研究過熱拿鐵做法的人就知道，一杯拿鐵要好喝，最關鍵的就是奶泡質地。
De’Longhi 義饗雙萃EC890搭載了 My LatteArt 專業蒸汽系統。這名字聽起來很厲害，其實厲害在它的蒸汽力道很強、而且很乾燥！這對新手來說簡直是救星，因為你不用高超的技巧，就能輕輕鬆鬆打出像天鵝絨一樣、幾乎看不到孔洞的綿密細緻奶泡。
不管你是想挑戰入門的牛奶 咖啡拉花，還是想在家復刻一杯口感厚實奶泡的卡布奇諾，都可以運用，喝起來都是那種讓人驚艷、媲美專業咖啡館的絲滑口感。
更棒的是一個超級加分的小細節：它的蒸汽桿做了雙層隔熱設計！以前用舊機器總是被蒸汽棒燙得驚聲尖叫，現在手動調整角度時，再也不用害怕誤觸被燙傷，操作起來安心感直接拉滿！
咖啡機外型義式美學與15公分極窄身形，彩色觸控面板Perfetto 隨享
很多人在物色 義式咖啡機推薦機種時，常常因為廚房或餐櫃空間不夠大，看著那些體積龐大的半自動義式咖啡機默默打退堂鼓。
但 De’Longhi 義饗雙萃 EC890 的外型絕對會讓外貌協會的你一眼愛上！
它整體走的是高級感十足的義式美學，像我選的這台霧面曜石黑機身，霧面的質感看起來俐落又有個性。你們看我把它擺在客廳沙發旁的木質餐櫃上，再搭配個洞洞板和綠意植栽，整個角落的顏值瞬間飆升，待在客廳的幸福感直接被拉滿！
最厲害的是，它的身形居然只有輕巧的 15 公分寬！以前總覺得家裡客廳或餐櫃塞下一台半自動 咖啡機會很擁擠，但這台完全不會，隨便在櫃子上找個小空隙就能輕鬆擺放、完全不佔空間，真的是小坪數或精緻餐櫃的完美救星！
操作上也超科技、超簡單，機身正上方配備了彩色觸控選單。想喝什麼不用研究複雜的按鍵，手指點一下觸控螢幕，不論是義式濃縮、雙份濃縮、奶泡還是最新主打的冷萃 Cold Brew，四款飲品一鍵就能直覺搞定，把高科技跟優雅美感融合得剛剛好！
簡約質感、工藝細節，專業配備不馬虎
別看它機身小小的，該有的專業細節，De’Longhi 義式咖啡機可是一點都沒馬虎，完全有照顧到我們這種愛玩咖啡的人！
首先，它配備的是專業職人級的 51mm 沖煮把手。這對喜歡敲敲打打、升級配件的玩家來說超重要！
還有一個我覺得超貼心的小設計，就是它能讓你隨意變換 咖啡杯的高度。有時候想用矮杯喝杯單份濃縮（Espresso），有時候夏天又想換成超高玻璃杯來做大容量的檸檬冷萃。這時候只要把底部的濾水盤拿掉，空間瞬間變大，高杯子也完全放得下！不管今天心情想用什麼杯子裝咖啡，通通不受限，用起來超級靈活！
在家沖煮其實超優雅！
很多人一聽到「半自動咖啡機」，就會聯想到 咖啡店店員那些好像很複雜的手勢，擔心自己在家操作會手忙腳亂。相信我，用 De’Longhi EC890冷萃 半自動義式咖啡機沖咖啡，整個過程流暢優雅，基本上只要簡單的三個步驟：
- Step 1. 磨豆（量身打造的新鮮度） 把新鮮的咖啡豆放進磨豆機，研磨出細緻的咖啡粉。因為 EC890 義式咖啡機配備的是專業的 51mm 沖煮把手，接粉時非常順手，不容易把咖啡粉撒得滿桌都是。
看著現磨的咖啡粉堆滿濾杯，那陣撲鼻而來的豆香，就是居家咖啡館最療癒的開場。
- Step 2. 填壓（沖煮前的儀式） 接著拿出填壓器，垂直向下均勻用力，把濾杯裡的咖啡粉壓成一塊平整、結實的「咖啡餅」。這個步驟是決定咖啡好不好喝的關鍵！當你把它壓得平整漂亮，熱水才能均勻通過，完美鎖住香氣。動手填壓的這一刻，真的會讓自己覺得像個專業的咖啡師，儀式感直接點滿！
- Step 3. 萃取（彩色觸控一鍵 Perfetto！） 扣上把手，接下來就是這台機器最聰明的地方了。轉頭看看機身頂部的彩色觸控選單，想喝熱濃縮就點義式濃縮，夏天想喝冰的就直接一鍵按下 Cold Brew。
15Bar 的穩定高壓和極速瞬熱系統會立刻開始運作，你只要好整以暇地拿著杯子在下面接著，就優雅地裝滿你的咖啡杯啦！
☕ 我的三杯夏日咖啡提案（創意食譜）
擁有了這台冷熱雙萃神機，每天在家玩咖啡特調成了最期待的事。這邊和大家分享我最近熱愛的 3 款自製咖啡配方：
可爾必思檸檬冷萃咖啡（炎夏消暑必喝）
只要用 Cold Brew 功能，五分鐘就能快速搞定冰涼的特調風味冷萃咖啡！
喝之前記得先動手攪勻，大口喝下去真的超痛快！可爾必思那種乳酸菌特有的酸甜，剛好完美中和了咖啡的厚重感，再配上糖漬檸檬微微的酸香，在舌尖上冰冰涼涼的非常清爽。
在下午昏昏欲睡、整個人被熱到很黏膩的時候來上一杯，瞬間消暑又解膩，絕對是夏天的續命特調！
- 配方成分：
- 咖啡粉：16g
- EC890 5分鐘快速冷萃液：130ml
- 冰塊：90g (大顆3-4顆)
- 可爾必思濃縮液：30ml
- 糖漬檸檬：4～5片 (可參考糖漬柳橙食譜或用現成果乾片)
開心果阿法奇朵（大人的午茶系甜點）
這款經典的阿法奇朵（Affogato），真的是做幾次都不會膩！做法超簡單，把熱騰騰、帶著厚厚黃金 Crema 的濃縮咖啡，直接大膽地淋在冰涼的香草冰淇淋上，就大功告成了。
看著冰淇淋在熱咖啡裡慢慢融化，那個畫面超級療癒！一口吃下去，同時有冰熱交融的口感，咖啡的苦甜跟香草的奶香平衡得剛剛好，嚼到後面還會帶出堅果的爆棚香氣。每到假日的下午，窩在沙發上來一碗，就是生活裡最放鬆、最享受的小確幸了！
- 配方成分：
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Espresso 一份濃縮咖啡：30ml (8g 咖啡粉)
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香草冰淇淋：2球
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熟開心果粒：適量
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餅乾碎：適量
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我先把烤得香噴噴的開心果直接揉進香草冰淇淋裡，再挖成圓滾滾的冰淇淋球，挖好放保鮮盒放回冷凍讓冰淇淋形狀更固定。
另外在玻璃杯底層鋪上一層酥脆的餅乾、放上開心果香草冰淇淋。準備好之後，把 EC890 剛萃取出來、帶著厚厚黃金 Crema 的濃縮咖啡，大膽地從頂端迎頭淋下去！
看著深焦糖色的熱咖啡順著冰淇淋緩緩流下，浸透底層的餅乾，那個畫面真的超級療癒！用木匙挖下一口，同時能吃到熱濃縮的醇苦、香草的奶香，咬到中間還會迸發出開心果的堅果香與餅乾的酥脆感。
這款經典的義式阿法奇朵（Affogato），真的是做幾次都不會膩！這次丸子玩了一點精緻的小花樣，讓它的口感層次變得更厲害。「冰與火、苦與甜、軟與脆」在嘴裡完美交織，每到假日的下午，窩在客廳來上一杯，就是生活裡最放鬆、最奢華的小確幸了！
開心果巧克力拿鐵（極致濃郁的冬夏皆宜款）
最後這杯，完全是丸子的得意之作！只要玩點視覺小巧思，就能讓一杯簡單的熱拿鐵，變得像精品 咖啡館的招牌特調一樣厲害。
我特地選用了 72% 的黑巧克力片直接隔水融化，接著在包裝袋剪一個小缺口，細心地抹在杯緣上，接著趁熱沾滿滿的開心果碎，讓它在杯口凝固成一圈漂亮的堅果脆皮。
接著，用 De’Longhi EC890 半自動義式 咖啡機製作一份濃縮咖啡倒入杯中，再用蒸汽管My LatteArt 系統打出綿密熱奶泡，倒進杯裡順手拉出一個超可愛的小愛心！
這杯最厲害的靈魂就在於它的「漸進式喝法」：第一口，你可以先直接對著沒有巧克力的那一側喝，品嚐原味拿鐵那種純粹、絲滑的奶香與豆子醇香；接著，把杯子轉個方向，從沾滿黑巧克力與開心果的地方入口。
72% 黑巧克力的苦甜與堅果的香氣隨著熱拿鐵在口中化開，層次感豐富到不行！這跟直接加巧克力糖漿的摩卡咖啡完全不一樣，風味更加精緻、優雅。一杯咖啡就能同時解鎖兩種截然不同的幸福風味，趕快動手試試看，視覺和味覺絕對會被大滿足！
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配方成分：
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Espresso 一份濃縮咖啡：30ml (8g咖啡粉)
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全脂牛奶（以蒸氣管打成熱奶泡）：150ml
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72% 巧克力醬：酌量裝飾
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開心果碎：酌量裝飾
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使用一段時間後，我最推薦 De’Longhi 義饗雙萃EC890 冷萃半自動義式咖啡機 的原因
市面上的咖啡機各有所長，但 De’Longhi EC890 最切中現代人生活痛點的，就是極為流暢的「冷熱切換自由度」。
今天起床想喝冰的，手指輕點彩色選單的 Cold Brew，5 分鐘搞定，不用提前一晚準備，也不用在冰箱塞滿冷萃壺；下午想喝杯熱拿鐵，立刻切換回 15Bar 濃縮與熱蒸氣奶泡。
你不需要為了不同的咖啡喜好而準備兩台機器，一台就能精準滿足全家人在不同季節、不同時段的所有咖啡渴望。
把家裡變成咖啡館，比想像中更簡單
說真的，半自動咖啡機最迷人的地方，就是它非常適合「想在家裡體驗親自動手玩咖啡樂趣」的人。
從現磨豆子的香氣、親手填粉壓實的專注、看著金黃油脂流出的期待，到手握蒸汽把手摸索拉花、打出綿密奶泡的過程……這一切的點點滴滴，其實就像我們面對生活中的大小事一樣，需要一步一步去摸索，而好玩的地方，往往就在這個摸索的過程裡。
這跟一般全自動 咖啡機「一鍵按下就全部完成」的感覺完全不同。全自動雖然簡單方便，但半自動帶給你的樂趣和成就感是無可取代的，它更為日復一日的平凡生活，添加了讓人怦然心動的儀式感。
如果你也和丸子一樣，無可救藥地迷戀那種「家裡就是咖啡館」的氛圍感，那這台機器真的太適合想為生活製造浪漫的你了。
你可以完全隨心所欲，看今天心情決定濃縮咖啡要濃一點、還是牛奶多一些；隨時都能自由變換，在沁涼的五分鐘冷萃與溫潤的熱拿鐵之間任意切換不同風味。
期待你也能和丸子一樣，點亮餐櫃上的燈，一起來體驗 De’Longhi Dedica DUO EC890 半自動咖啡機帶來的專屬樂趣！
📦 De’Longhi 義饗雙萃EC890冷萃半自動 義式咖啡機 開箱！隨附配件大盤點
開箱 De’Longhi EC890冷萃半自動義式咖啡機，裡面的配件給得蠻齊全的！從新手入門必備的基礎工具到保養小法寶通通有，幫大家整理好配件清單，開箱時記得先對照檢查一下喔：
☕ 萃取與壓粉工具
- 萃取手把（過濾器手柄）：拿在手上的握感相當扎實，手柄一樣是霧面黑色，和咖啡機的機身完全搭配。
- 單杯 / 雙杯粉碗（過濾器）：附有單杯與雙杯兩種規格，可依個人喝濃縮或拿鐵的習慣隨時替換。
- 填壓器（壓粉器）與填壓量匙：隨機附贈基礎填壓與填匙工具，非常適合新手直接上手練習。
- 原廠拉花鋼杯：(限定機款隨箱有附上高質感不鏽鋼拉花鋼杯，省去另外購買的麻煩！)
🧹 清潔與水質維護工具
- 清潔針：當蒸汽管或濾網被 咖啡粉/奶垢堵塞時的小救星。
- 水質硬度測試紙：De’Longhi 非常貼心附上的測試紙，可以先測量家中的水質硬度，用來設定咖啡機的除鈣提醒週期。
//原文出處：Maruko(丸子)與美食有個約會 //
